Descrizione dei prodotti
La pastorizzazione, nota anche come sterilizzazione a bassa temperatura, è un metodo di sterilizzazione che utilizza basse temperature per uccidere i germi mantenendo il sapore dei prodotti nutrizionali negli articoli. È definito come un metodo di trattamento termico che deve uccidere vari agenti patogeni.
Attraverso la temperatura precisa e il controllo del tempo, il pastorizzatore può ottenere effetti di sterilizzazione efficienti e completi, ridurre significativamente il contenuto di microrganismi negli alimenti e soddisfare gli standard internazionali di sicurezza alimentare. Allo stesso tempo, con il progresso della tecnologia, i pastori moderni hanno anche ottenuto notevoli risultati nel migliorare l'efficienza della sterilizzazione, come l'accorciamento dei tempi di elaborazione e l'aumento della capacità di produzione.
Nel campo della trasformazione alimentare, in particolare nella produzione di alimenti liquidi, garantire che la sicurezza del prodotto sia di vitale importanza. Come metodo delicato per il trattamento termico, i pastori possono eliminare o ridurre efficacemente gli organismi dannosi negli alimenti mantenendo la qualità e la nutrizione degli alimenti. Il principio di lavoro dei pastorizzatori si basa sulla pastorizzazione, che è quello di uccidere o ridurre i microrganismi come batteri, lievito e muffa riscaldando il succo a una certa temperatura e mantenendolo per un periodo di tempo e quindi raffreddandolo rapidamente.
Questo processo viene solitamente eseguito in uno scambiatore di calore della conduttura, garantendo la continuità e l'efficienza del processo. La temperatura e il tempo della pastorizzazione variano a seconda del prodotto, ma per le bevande di succo, di solito è tra 60 gradi e 95 gradi e la durata varia da pochi a pochi minuti.
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